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卤菜培训教程

        卤菜是我们生活当中的点缀品,在来不及做菜或者是喜欢下酒的朋友都爱到卤菜店买点卤菜,虽然很多家庭自己也会制作卤菜,但是终究和卤菜店的有所区别,而且还有很多想要通过培训来学习卤菜技术,今天成都卤菜培训小编和大家分享卤菜培训教程。

卤菜培训教程

        我们大家都知道,卤菜的味道好坏,重要的就是卤水调配的如何,基本上任何的肉食都是可以经过卤水卤制的,而且还可以根据卤水不同的调配方法制作出不同味道的卤肉,比如:麻辣味、香辣味、五香味等等,深受广大消费者的喜爱。

卤菜培训教程

卤菜培训教程:

        1、认识及分辨制作卤水的各种香料以及相关的作用。

        2、培训制作卤水的香料的搭配方法以及比例,如果通过比例来调整卤水的味道。

        3、培训如何购买及挑选卤水制作的香料。

        4、购买肉类食品进行初步的处理及加工。

        5、调配好卤水香料的各种比例,然后制作卤水。

        6、把握好时间,以及肉类食品下锅的时间。

        7、培训如何判断卤肉出锅的时机及判断的方法。

        8、培训卤水的保存方法和技巧。

        9、培训卤肉的保存方法和技巧。

        10、培训卤肉店经营的方法和技巧。

        11、各种不同口味的卤肉制作方法。

 

        以上就是卤菜培训教程的相关内容,如果还有其他问题,可以咨询成都餐饮培训在线客服详细了解相关培训情况。

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