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干锅虾的做法

       干锅虾是一道非常好吃的美食,光听名字就开始流口水的我已经止不住了,在外面吃一份干锅虾至少都要八九十元一份,而且量还非常的少,所以这么好的美食我们已经自己在家做,吃个够,今天 成都餐饮培训小编和大家一起分享干锅虾的做法。

干锅虾的做法

干锅虾的做法:

 

一、准备干锅虾食材:

 

       3斤虾,瘦肉300克,午餐肉,1个生菜,1个莲藕,1个花椰菜,1个土豆,2个芹菜,12个木耳,6个大蒜,1个绿色洋葱,1个小姜,3个香菜,2个蒜瓣,2汤匙料酒,1汤匙祁县豆瓣酱,2汤匙酱油,3茶匙糖,12个辣椒,1汤匙十三香,1个小辣椒。

 

二、干锅虾的做法

 

       (1)将莲藕去皮,然后切成薄片,煮沸5分钟。

       (2)花椰菜分为小块。洗净,放入开水冲泡5分钟

       (3)芹菜叶片在短时间内切成小块,大蒜也切成小块

       (4)生菜去皮切成片

       (5)将干木耳泡发后,将其分成适当大小的块

       (6)将香菜洗净切成块,洋葱切成薄片,蒜切片,生姜也切成片,干辣椒洗净。

       (7)将马铃薯削皮,切成薄片,放入锅中煎至两面呈金黄色。

       (8)将瘦肉切成片,然后加入油,生粉,生酱油配制(瘦肉也可与牛肉,肥牛一起使用)

       (9)将午餐肉切成薄片,将锅放在锅上。

干锅虾的做法

       (10)洗完虾后,去掉虾的头部,还有触须,将虾的虾线从尾部抽掉。

       (11)将油放入锅中将虾放入并煎炸,撒上少许盐,直到虾壳和肉稍微分开。

       (12)开始炒底料:开火热锅,把油放入锅中,然后把干辣椒和辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜棒慢慢慢慢翻炒。

       (13)加入啤酒,白糖,酱油,十三香均匀翻炒,加入瘦肉翻炒,加入其他前面准备的材料,搅拌均匀,慢慢炒约10分钟。

       (14)把香菜撒在虾面上,就做好一道美味虾,即可出锅。

       (15)如果你喜欢吃虾或者人比较多的情况下,这个量是完全不够的,也可以多买一些配菜。

 

        以上就是干锅虾的做法,如果还有其它问题,可以咨询成都干锅培训在线客服详细了解相关内容。

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